大蒜是人们喜爱的一种食材，不仅味道独特，还具有杀菌预防感冒的功效，常吃还有一定的防癌作用。北方地区喜欢生吃，南方地区则喜欢作为调料放在菜中提香。近年来越来越多的菜农看中了大蒜的经济价值，开始种植起来。那么，在大蒜种植中，秋播大蒜如何追肥？大蒜水肥管理方法有哪些呢？一起来看看吧！

秋播大蒜如何追肥？

1、提苗肥：大蒜齐苗后，冲施一次超速硝钾5L/亩，用以提苗，忌施碳铵，以防烧伤幼苗；同时配合微生物菌肥归根到地或抗重茬菌剂10-20L/亩，以预防土传病害，提高蒜苗抗病性。

2、孕薹肥：种蒜烂母后，花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期旧根衰老，新根大量发生，同时茎叶和蒜薹也迅速伸长，蒜头也开始缓慢膨大，因而需养分多，应重施速效氮钾肥（复合肥更好，如活性腐植酸25-10-10S/22-8-10S）15-20公斤/亩，同时配合使用菌冲丰和黄腐酸冲剂，于现尾前半月左右施入（可剥苗观察到假茎下部的短薹），以满足需要，促进大蒜根系生长、提高抗病性、使蒜薹抽生快、生长旺盛。

3、蒜头膨大肥：早熟和早中熟品种，由于蒜头膨大时气温还不高，蒜头膨大期相应较长，为促进蒜头肥大，须于蒜薹采收前追施速效氮钾肥。如：腐植酸硝硫基复合肥15-5-20/15-5-23等亩施10-15公斤/亩；若单施尿素，5公斤左右即可，不能追施过多，否则会引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新长叶而消耗蒜瓣的养分。追肥应于蒜薹采收前进行，当蒜薹采收后即有丰富的养分促进蒜头膨大。若追肥于蒜薹采收后进行，则易导致贪青减产。若田土较肥，蒜叶肥大色深，则可少施膨大肥。中、晚熟品种由于抽薹晚，温度较高，收薹后一般20～25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。

4、叶面肥：大蒜返青期叶面喷施黑泽丰一次，以促进叶片生长，提高光合能力；孕薹期叶面喷施农大黄金露、壮克利等2-3次，补充营养，延长叶片功能期，预防畸形蒜，改善大蒜品质。

秋播大蒜如何浇水？

1、齐苗期：一般播种1周即齐苗。追施齐苗肥后，若田土较干，可灌水1次，促苗生长。

2、幼苗前期：幼苗期是大蒜营养器官分化和形成的关键时期。大蒜齐苗后进入幼苗生长前期，应结合各地区降雨量适时灌溉或做好排水工作。

3、幼苗中后期：以越冬前到退母结束为标志。此阶段较长，也正是大蒜营养生长的重要时期。越冬前许多地方降雨已明显减少。土壤较干，应浇灌1次。越冬后气温渐渐回升，幼苗又开始进入旺盛生长，应及时灌水，以促进蒜叶生长，假茎增粗。

4、抽薹期：蒜苗分化的叶已全部展出，叶面积增长达到顶峰，根系也已扩展到较大范围，蒜薹的生长加快，此期是需肥水量大的时期，应于追孕薹肥后及时浇灌抽薹水。“现尾”后要连续浇水，以水促苗，直到收薹前2-3天才停止浇灌水，以利贮运。

5、蒜头膨大期：蒜薹采收2-3天后立即浇水，以促进蒜头迅速膨大和增重。收获蒜头前5天停止浇水，控制长势，促进叶部的同化物质加速向蒜头转运。