马铃薯作为我国的四大粮食作物之一，因其产量高、用途广而种植面积广阔。马铃薯的经济价值和营养价值都很高，是人们的生活中一种营养全面的粮菜兼用作物。实现马铃薯高产优质除了要选择脱毒种薯外，涉及到从播种、生育期水肥管理、病虫害防治、收获等多方面的管理技术。下面整理了马铃薯栽培技术和施肥管理，一起来看看。
种薯处理
1、选种
在播种前20天左右，选择色鲜、光滑、大小适中的薯块做种,剔除有病虫害、畸形、龟裂、尖头的劣薯。每个种薯以50-100克为宜，用量约125公斤/亩。
2、切块
种薯切块催芽，可使出苗早7-10天，增产15%左右。切块前晒种2-3天，切刀要先用75%酒精或0.1%高锰酸钾消毒。-般切块重量不能低于20-25克，每个切块带1-2个芽眼，切块应切成立块，多带薯肉。
3、浸种催芽
切好的薯块放在1-1.5毫克/升“九二零”水溶液浸种3-5分钟。浸种晾干后_上床催芽，催芽时可选室内、温床、温室、塑料膜覆盖等方法。
4、播种
土豆根系生长的起始温度为4-5度，低温条件下播种，有利于土豆先长根后长茎叶。因此，土豆可适当早播。
播种方式
1、播种期
三膜覆盖应在1月中上旬播种，双膜覆盖应在2月上旬播种,单层膜应在2月下旬。
2、播种方式
单行种植,垄距70厘米，株距15-16厘米，垄高15-20厘米(垄 高不要超过20厘米，20 厘米以上易出现地温高于土豆膨大温 度)。宽窄行种植，垄距80厘米，垄高15-20 厘米，垄顶宽40厘米，株距15-16厘米，约5500株/亩。播种前先开挖10厘米左右深的沟,浇足水，水下渗后可以播种，芽向上播种,最后盖土封沟。
3、套种模式
铃薯生育期短，株型小，适于间作套种，可采用“马铃薯+棉花”、“马铃薯+西瓜(甜瓜)”、“马铃薯+棉花+西瓜(甜瓜)”、“马铃薯+玉米+平菇”等，既提高了复种指数，又增加了经济效益。
水分管理
马铃薯是需水较多的作物，其蒸腾系数为400-600，即每形成1kg干物质，需消耗400-600kg水分。根据蒸腾量计算，每生产1kg鲜块茎约需耗水100-150kg。
马铃薯需水量大的时期为块茎形成期和块茎增长期，块茎形成期耗水量占全生育期的23%-28%，田间不耐旱，灌溉间隔期不能太长; 块茎增形成期耗水量占全生育期的45%- 50%，蒸腾量大，灌溉频率需提高。
肥料管理
马铃薯产量大，需肥量也大，通常每生产1000千克块茎，需要吸收氮素5.5千克、磷素2.2千克、钾素10.2千克。
马铃薯苗期需肥相当于全生育期的1/4; 块茎形成至块茎增长期，是需肥最多的时期，为全生育50%以上;淀粉积累期吸收的养分较少，约相当于全生育期的1/4。
有机质：商品施生物有机肥80-120公斤，有效培肥地力，塑造马铃薯良好生长环境，保水抗旱，减少土传病害发生。建议一顶三三星或五星有机肥。
氮磷钾：施用腐植酸控钾肥15-9-21或腐植酸16-9-20或16-8-24或14-16-15，追施黄腐酸冲剂或矿源黄腐酸钾促根，30-10-10提苗，4-4-45膨果。补充作物所需氮磷钾，有利于马铃薯根系发达，植株健壮，叶色深绿，增加薯块重，同时也提高了植株抗寒、抗旱、抗倒伏等抗逆能力。
中微量元素：根际（硅钙钾镁、高钙钾镁），根外（黄金露、回马枪）。补充钙镁硫等中、微量元素，不同程度提高马铃薯淀粉含量；增施锰、硼肥提高了马铃薯维C含量。
