姜，生物学特性喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。生姜需肥量大，除施足基肥外，应及时追肥。

大姜的需肥特点

氮元素与大姜的生长关系密切，对其产量影响较大。氮肥供应充足时，大姜表现为叶片肥厚，叶色深，生长旺盛，光合产物多，产量高；缺乏氮素营养时，则表现为植株矮小，叶片薄，叶色发黄，生长势弱，分枝少，产量低。

磷肥供应充足时，前期促进大姜苗根系和根茎的生长，促使茎和叶中的光合产物向根茎中转运分配，提高产量；磷元素缺乏时，大姜叶色暗绿，植株矮小，根茎发育不良，产量低。有研究表明，磷素可促进大姜对氮、钾元素的吸收，提高根茎中粗纤维、粗蛋白和挥发油等化学成分含量。

大姜对钾素十分敏感，钾元素能促进光合作用，虽不直接参与有机物合成，但可调节体内多种酶的活性，促进糖的运转，改进大姜的品质。钾肥供应充足时，大姜叶片肥厚，茎秆粗壮，分枝增多，抗病性、抗逆性增强，产量高，品质好；钾元素缺乏，不仅影响植株的长势和根茎的发育，导致产量下降，而且增加姜块的粗纤维含量，降低挥发油、维生素C以及糖分含量，影响姜块品质。

硼、锌等微量元素对大姜的生长和产量也有很大作用。据报道，在土壤中增施硼和锌，能促进植株增高，使叶面积扩大、分枝数增多，而且大姜球大、圆，皮色鲜艳有光泽，品质好。

大姜的施肥套餐

大姜的施肥误区

1、底肥使用未充分发酵腐熟的有机肥。每年在种植前，才想起买有机肥（指鸡粪、猪粪、牛粪、羊粪等），不管是否经过高温发酵处理，直接用于大田。

2、、底肥中化肥使用量太大，前期追肥过多。一亩一次使用200—500斤复合肥、磷酸二铵和钾肥作为底肥。

3、八月追大肥，九月不（少）追肥。不少农民认为施肥越多，产量越高，于是不计成本，盲目地使用大量化肥，远远超出了大姜根系的吸收能力。