我国北方的西瓜周年生产还不能不考虑到“南瓜”北运对市场的影响，目前对北方影响最大的是海南省。海南省西瓜生产主要有两季，一是秋种冬收，上市时间集中在1月份；二是冬种春收，上市时间集中在4月份。
根据上述情况，以下介绍当前西瓜生产的主要栽培茬次。
一、露地栽培栽培时间
1.春茬
在晚霜过后定植的一茬，育苗移栽、芽苗移栽和直播均有。
2.夏茬
在黄淮海地区是在5月下旬到6月上旬播种，8月中、下旬收获。
3.秋茬
在黄淮海地区是7月上、中旬播种育苗，中、下旬定植，9月中、下旬收获。这茬西瓜上市的时间正值国庆和中秋节，具有一定的消费市场。另外，这茬西瓜适时采收时，可以贮藏保鲜到年底。
二、保护地栽培时间介绍
1.早春茬
包括小拱棚、地膜十小拱棚、地膜十近地面覆盖和风障十小拱棚等栽培形式。可比当地露地提早20-25天定植，育苗移栽、芽苗移栽和直播均有，伹以育苗移栽可以较充分地利用保护设施达到早熟的目的。育苗移栽时，可在定植前30-35天，也即当地露地定植期前55-60天在阳畦或大、小暖窖里进行。
2.春季早栽培
塑料大、中棚的春季早栽培是目前普遍发展的一茬栽培，它不仅设备相对简单，生产技术也比较好掌握。特别是上市期多在当地日平均气温上升到20℃以上，市场巳开始大量接纳西瓜，具有很理想的经济效益和社会效益。在黄淮海地区一般是1月底前后播种育苗，3月上、中旬定植，5月上旬采收头茬瓜，6月上旬采收二茬瓜。
3.秋天延迟栽培
黄淮海地区一般是8月中旬前后播种育苗，8月底或9月初定植，在日平均温度降到18℃前必须扣膜，11月上、中旬采收。其他地区可参照。这茬西瓜播种期不能太晚，特别是黄淮海地区在11月份经常遇到连阴雪天，在此前不能成熟时，后果就比较严重了。这茬西瓜上市时，天气已经寒冷，如果有露地秋茬西瓜贮藏供应，生产的实际意义就不大了。如有特殊需要，可以考虑安排，而且可以通过贮藏保鲜延至深冬供应。
4.冬春茬
重点是解决春季天气转暖以后的市场供应，由于受到市场需求量的影响，上市过早效益不一定好，反而增加了生产的难度。黄淮海地区一般是1月初播种育苗，2月中、下旬定植，4月上、中旬上市。第二茬瓜赶到5月上、中旬与塑料大、中棚春提早的头茬瓜上市时间基本一致。西北和东北地区可酌情推迟播种期。
随着科技的发展，西瓜也可实现四季上市，但是要保证西瓜的口味，还需掌握正确的西瓜种植时间及西瓜种植技术。